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鳄龟的市场前景

2009-10-12 17:41:01 来源:天天宠物网 浏览:2399
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鳄龟就品种而言分为大鳄龟和小鳄龟,大鳄龟又名凸背鳄龟,小鳄龟又称平背鳄龟,小鳄龟分4个亚种。大鳄龟和小鳄龟的主要区别在于其背部盾片突起,随着年龄的增加,大鳄龟始终显著,而小鳄龟稚、幼期明显,成龟期就不那么突出。鳄龟原产于北美等,我国从1996年开始引进,其长相奇特,尾棘尤像鳄鱼。以生长速度看,大鳄龟小时候生长缓慢,当生长到250克以后,生长速度加快,在人工控温条件下,从250克到2500克只要1年的时间,在自然界出现最大的个体达100千克以上。小鳄龟在50克以下生长缓慢,从7g长到50g需要80天左右,在控温条件下,50克左右的小鳄龟长到2500克或7克左右的稚龟平均长到1500克仅需1年。在自然状态下,小鳄龟个体能长到23千克以上。大鳄龟和小鳄龟生长速度的差异主要是习性不同造成的,大鳄龟性情懒惰,不善于主动摄食,靠酷似蚯蚓的“舌头”引诱小鱼“上钩”,小鳄龟能主动摄食,生长速度比大鳄龟自然要快一些,因此国内养殖的小鳄龟比大鳄龟多。

鳄龟从国外引进我国时间不长,据初步统计到目前为止进口总数为6万只左右,其中95%以上为小鳄龟。大鳄龟在国际上受到保护,而小鳄龟不保护,因此可以大力发展。当前进口量满足不了我国的需求,现阶段仍处于鳄龟种苗开发期,特点是种苗供不应求,价格较高。预计2年后鳄龟养殖发展进入商品阶段,大批商品鳄龟进入市场,不再限于饭店消费。大众化的消费将促进鳄龟生产更快发展,当鳄龟形成产业后,鳄龟产量继续增加,大约在5年后进入平利阶段,进一步发展,将进入薄利时代,到时优胜劣汰,只有依靠科技含量的提高才能在市场上占有一席之地。业内人士分析,10年内鳄龟养殖项目不会淘汰。

另一方面,鳄龟的风味独特,已在经济发达地区的先行者中得到公认,他们品尝鳄龟后一致认为鳄龟味道确实鲜美,无异味、泥土味及怪味,比鳖的裙边味道更美,鳄龟的肉质香酥,脂肪含量比普通龟鳖少得多。笔者在浙江与养殖者共同解剖过小鳄龟成体,3.4kg的鳄龟,放血后去除背甲和腹甲和极少脂肪后,剩下的几乎都是纯精肉经称重为2kg,纯出肉率为58.8%,故鳄龟又称肉龟。今后可能出现的问题是:过大的鳄龟在未来全面上市时,一般消费者难以接受。因此,应尽量控制养殖鳄龟的上市规格不超过1500g为宜,对过大的鳄龟可分割成小包装,并可进行深加工,适应多层次需要。笔者在深圳考察时发现,深圳酒楼对鳄龟的规格要求很严格,他们欢迎1500克左右的规格,并且对鳄龟的烹饪方法很有讲究,已出现8种烹饪方法。

此外,中央电视台在鳄龟引进后,对鳄龟进行了专题采访和报道,拍摄的《鳄龟的温室养殖》和《带你去认识鳄龟》科教、科普片在7套“科技苑”中反复播放,央视重点推介,观众反响强烈,有力地推动了鳄龟养殖产业化进程。笔者认为,只要正确引导,积极鼓励,大力发展,鳄龟养殖前景广阔

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