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吃猫狗肉关乎人道更关乎健康

2009-06-05 01:11:23 来源:天天宠物网 浏览:429
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  本期主持:南方报业传媒集团 记者 韦文青

  本期嘉宾:亚洲动物基金广州分部 主管 冯冬梅

  中山大学公共卫生学院 教授 朱惠莲

  广州民间文化研究专家 学者 梁桂民

  新闻由头:12月4日,从南京西站5号站台摞放的三四层木箱里不断传出小的悲鸣声,几天后它们将成为广州部分餐馆餐桌上的“水煮活猫”。据车站工作人员介绍,这已是猫贩子第三天通过火车往广州运送活猫,几天下来一共运走5000只活猫。

  5000只猫从南京运到广州待宰!这则消息牵动了广州爱猫人士的心。17日下午5时,“熙熙森林广州猫”的100多名网友开展爱心营救行动。网名为“闻猫即兴”的活动组织者告诉记者,尽管当日并未发现待宰猫的踪影,但是爱猫人士还是发现疑似果子狸的动物。她说活动目的是要让更多广东人接受“拒吃猫肉”的饮食习惯。

  猫肉肉不是人类常规食物

  韦文青:据了解,我国南方地区个别农村家庭专门饲养供人们“食用”的猫、狗,目的是逢年过节将其宰杀犒劳亲友。从你们了解的情况看,猫肉狗肉到底能不能吃?

  梁桂民:我个人认为猫肉、狗肉并非人类的禁用食品,食品安全监管部门在合理引导与规范下,猫肉、狗肉同样可以像猪肉、牛肉、羊肉一样,成为人类固定肉类食品来源。就拿我国的邻邦韩国来说,历史上韩国就有吃狗肉的传统,狗是韩国人的重要家畜之一,其存栏量位居第三位,一度韩国的狗肉馆数量非常多。但是1988年汉城奥运会开幕前,韩国人吃狗肉的行为受到国际舆论的巨大压力,韩国政府不得不下令禁食狗肉。在我国广东地区,千百年来民间一直有吃猫肉、狗肉的传统,甚至认为吃猫肉、狗肉能“大补”。正所谓存在就有其合理性,我们不能让舆论扼杀民间合理啖猫肉、狗肉的传统习俗。

  朱惠莲:目前国内外对食用猫、狗的观念有着巨大差异。人类历史上的动物性食物来源一般包括家禽、家畜等,但是猫、狗既不属于家畜又不属于家禽,并非常规食物来源。许多猫、狗都是散养的,卫生及食品安全无法保证,有些致病菌即便在高温消毒后也很难杀死,建议人们最好不吃猫肉、狗肉。

  猫肉狗肉难过检验检疫关

  韦文青:从网民抵制食用猫肉、狗肉的声音看,多数人认为,既然猫肉、狗肉并非禁用食物,只要其检验检疫过关,应该允许人们食用,这无关乎道德问题。也有人建议,不妨把宠物猫、狗和食用猫、狗区分开,将其集中饲养以供人们食用。

  梁桂民:同意你提的这个建议,现在的猪、羊、牛等家畜多由人工饲养,为什么猫、狗不能集中饲养?但是我不赞同人们食用宠物猫肉、狗肉,毕竟宠物猫、狗是人类的朋友,关乎人道。如果将猫、狗集中起来饲养,畜牧、卫生、商务等部门在猫、狗屠宰过程中进行全程监控和检验检疫,消费者可以在食品安全监管部门指定的销售地点购买,这样既满足个别人吃猫肉、狗肉的习惯,同时还确保其饮食安全。

  冯冬梅:我们曾走访一些内地政府官员,了解他们对吃猫肉、狗肉和集中饲养猫、狗的看法。个别地区有人为迎合市场需求,很早以前就“专业”饲养猫、狗,屠宰后到市场上销售,从而赚取巨大利润。但猫狗不像猪、牛、羊那样“老实”,它们很难被驯养,好斗的性格使得它们遍体鳞伤,导致动物性疾病的传染速度非常快,根本过不了食品安全检验检疫这一关。

  其实猫狗肉没有多少营养

  韦文青:南方人认为吃“龙虎斗”可以大补,“大补”成为他们吃“猫肉”的唯一“借口”,即便每年都有“爱猫人士”抵制这种“吃猫”行为,但是民间吃猫肉者是“涛声依旧”。您认为规范人们“吃猫”行为有哪些现实问题?

  梁桂民:与抵制部分人吃猫肉、狗肉行为相比,观念的改变更为艰难。例如在韩国,虽然韩国政府在汉城奥运会前关闭了所有的狗肉馆,但是奥运会结束后,这些被关闭的狗肉馆又陆续开张,且当时韩国政府有官员呼吁解禁,同时要加大对狗肉屠宰、加工企业的食品安全监管。所以建议我国政府也应对猫狗饲养、屠宰、卫生检疫等领域加强监管。

  冯冬梅:目前在中国香港、台湾地区及韩国等地均已出台法规禁吃猫肉、狗肉,违规者轻则罚款重则有进牢狱之灾。对于猫、狗等伴侣动物的养护及善后,发达国家早有严格的规定,而我国一直缺乏安全食用猫肉、狗肉的法律、法规,所以我们在寄希望政府能够出台相关法律、法规的同时,也呼吁人们改变吃猫肉、狗肉的习惯,其实猫肉、狗肉并没有多少营养,而且还存在诸多食品安全隐患。

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