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獭兔取皮法

2009-07-09 14:24:14 来源:天天宠物网 浏览:252
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冬末春初是獭兔取皮的最佳时节。为减少毛皮污损,应提倡先处死剥皮后放血,具体操作程序如下。

1 宰前检查

凡符合毛皮标准的獭兔,宰前禁食8小时,供足饮水,利于屠宰操作,保证皮张质量,且节省草料。

2 处死

左手抓住后肢、右手握住头部,将兔身突然用力一拉,使头部向后扭,颈椎脱位致死。

3 剥皮

处死后趁热立即剥皮,做法:将左后肢用绳拴起,倒挂在柱子上,取利刀切开附关节周围的皮肤,沿大腿内侧通过肛门单行挑开,将四周毛皮向外剥开翻转,退套剥下皮毛即可。退套剥皮尽量不要损伤毛皮 挑破腿肌或撕裂胸腹肌。

4 放血

兔皮剥下后,立即去头放血,以免尸体冷却僵硬,影响出血,然后再进行剖腹净腔。剥下的兔皮应立即清理净油脂、肉骨、筋腱、乳腺等,然后用利刀沿腹中线剖开成开片皮,毛面向下、板面向上伸展铺开,置于通风处晾干,并妥善保管待售。

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