在英国证实发现首例H5N1高致病型禽流感病例以来，整个家禽行业都在观察消费者对禽类制品及蛋类的态度，捕捉市场动态，以判断市场发展趋势。

　　即将到来的一年一度的复活节及其准备阶段一直都是禽类制品及蛋类消费的高峰期。而今年形势却不容乐观。

    现在，每天政府热线都要接到数千通电话，报告某处又发现死亡的天鹅，海鸥，大雁以及宠物鸟类等。家禽养殖农场的从业者和卫生官员们一直在安抚消费者的恐慌情绪，并保证目前为止，公众健康并未受到威胁。

    每年复活节前期的准备阶段，禽类制品及蛋类都十分畅销，而今年，由于公众对禽流感的恐慌，这一阶段，销售情况十分低靡，与同期相比，该行业的损失估计在12亿英镑以上。