全龟宴并不新鲜，但这道全龟宴却与众不同。

    经营者：这一桌菜是用一只龟做成的，你们猜猜是什么龟？

    消费者：这肉挺爽的不是甲鱼吧？不像巴西龟，因为巴西龟的肉很粗，这肉很嫩很滑，这个肉比较厚，不像草龟。

    一只龟能做十道菜，这只龟的个头肯定小不了，那么这倒底是什么龟呢？

    经营者：这是小鳄龟。

    鳄龟来自美国，形似鳄鱼，生长速度快，作为食用龟种，每公斤价格百元以上。

    广州从化某水产养殖场负责人梁日东：我一年商品龟大概1万多只，出苗大概六万只，全年应该有七百来万的产值。

    这位负责人说，小鳄龟只是近几年市场前景看好的一个品种，要了解更多的品种，就一定要去一个地方。

    梁日东：广州市农业技术推广中心人们也叫它龟谷。

    高墙、电网，还有这紧闭的大门，怎么看都不像养殖场，进来一看，记者觉得更奇怪了。

    记者：黄主任，我这看了半天，也没发现您这儿有几只龟呀。

    广州市农业技术推广中心主任黄邦海：这你就不只道了，白天我们的龟在外面是看不到的。

    记者：在哪能看到它们呢？

    黄邦海：白天都在这里休息呢。

    国外的，国内的，水龟、陆龟，这里大大小小的龟有三千多只，看来这龟谷还真没白来，那么这些龟是不是都是推广品种呢？

    广州市农业技术推广中心主任黄邦海：我们每个品种在推广之前，要做很多研究，首先这种龟必须有一定的种群，能不能适应在这里生长繁殖，能不能有一个产业前景。

    原来，任何一个能够养殖经营的品种，都要关在龟谷通过考试。也就是说，工作人员要花上几年的时间了解他们的生活习性。

    有的龟警惕性很强，稍有风吹草动，就会迅速躲到安全的地方，不过长期和人接触的龟就不一样了，您瞧，这两只黄喉拟水龟正在和记者玩耍呢！所以这种龟是可以做宠物来养的。

    记者发现，龟谷里还有不少，水果、蔬菜都和面包虫，据说都是这些龟喜欢的美味。

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