泔水猪含重金属人食用后会中毒

    安全监管环节几乎空白

　　那么，人食用了泔水猪以后，到底会不会产生危害呢？记者采访了第四军医大学从事动物临床实验的微生物学博士张海。

　　张海博士（第四军医大学实验动物中心）：人食 用了泔水猪以后，会对我们的肌体造成很大的危害。第一个泔水（猪）中含有大量的铅、汞等等这些重金属元素，人一旦食用以后，往往会造成重金属元素急性或慢性中毒；第二个危害就是泔水中含有大量细菌、病毒等等这些微生物存在，一方面人食用这些（泔水猪中的）微生物以后，往往会导致人兽共害病的发生，比如说肝炎、口蹄疫等等。

　　张博士告诉记者，剩饭剩菜在一定的时间和一定的温度条件下，极易滋生大量的病原微生物，加之泔水运输环节容易和餐厨垃圾混合污染，可能产生比砒霜毒性大100倍的黄曲霉素。猪吃了这样的泔水，极易产生致癌物质，进而大大增加人诱发恶性肿瘤的几率。

　　那么，西安市城乡结合部的泔水猪到底流向了哪里呢？记者在鱼化寨附近一家泔水养猪场看到，一辆车牌号为陕AAB831的汽车正在这里收购泔水猪。记者尾随这辆车来到三桥一家屠宰场，面对泔水猪进入屠宰场的事实，工作人员却矢口否认。

　　工作人员：泔水猪不收！泔水猪一般都是城乡结合部的，咱收的都是大猪场的。

　　记者：咱们从来不收泔水猪吗？

　　工作人员：不收！要求不能杀（屠宰）泔水猪！泔水猪不能杀（屠宰）！

　　采访中记者了解到，尽管西安市曾要求各定点屠宰厂不得收购和屠宰泔水饲喂的生猪，但是由于最终把关的是屠宰厂自己的质检人员，导致这项要求在实施中大打折扣，使得泔水猪通过定点屠宰厂堂而皇之地流入西安市场，那么，在泔水猪的饲养环节，相关职能部门的监管又在哪里？

　　记者：在泔水饲养猪的过程中有没有部门来监管这个事情？

　　养猪户：没有！

　　记者：饲料安全不安全，泔水安全不安全，他们管不管？

　　养猪户：这个没有！

　　记者：没人管这个事吗？

　　养猪户：这个没有！

　　采访中记者发现，基层农业部门对泔水猪饲养环节的安全监管几乎是一个空白，甚至出现了盲区。

　　王江涛（西安市农业局兽医处）：他具体什么时候拉泔水，不是很固定，加上他量大、面广、点多，所以咱要随时随地对所有户进行跟踪检查是不可能的。我们做了调研，对西安市泔水养猪的情况，进行了全面地调查，并（向市政府）提出了相应的措施和建议，其中提到依法来管理，就是建议立法。

　　早在2005年6月，西安市就对生猪等畜禽饲养场所开展监督检查，严禁用餐饮垃圾和泔水饲养畜禽，但是在具体执行中，由于几个职能部门多头管理，各自为政，不仅没有收到成效，反而使得泔水养猪的规模不断扩大。采访中记者发现，负责餐厨垃圾和泔水清运的市容部门不但不从源头上杜绝泔水养猪，反而一直在给泔水养猪户办理泔水清运证。

　　记者：咱们现在办了多少户？

　　钱广吾（西安市城肥清运处处长）：全市办了2000多户。你不办证，他还是在喂猪！你让他不喂猪，那泔水怎么办？这必须要有一个疏和堵二者结合的办法来解决这个问题。

　　编后：如果像这位官员所说的话，泔水养猪这种危害所有人身体健康的现象，反而堂而皇之的成为了一种合理现象，政府一再强调食品安全问题，但是有关职能部门为什么明知政策，为什么不进行有力监督，使泔水养猪迟迟得不到遏制。而面对这一幕幕触目惊心现状，有关部门又怎么能任其发展下去呢？

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