可爱的巴西龟

加工熟了的巴西龟

    在酒店吃饭时目睹残忍一幕的于小姐举报：毫无营养的巴西龟竟被用来做菜

    昨日，正在东部一家酒店吃饭的于小姐给早报热线82888000来电说，她在这家酒店看到一道红烧活巴西龟的菜，酒店服务员还不断向客人推荐，说它的营养丰富。于小姐说，现在大家都将巴西龟作为宠物饲养，看着活生生的小家伙被宰杀，实在是太残忍了，吃饭的人看了都没有了食欲。她和同事伤心的眼泪都流了出来。她搞不明白，这些人为什么要吃这种毫无营养的生灵。

    巴西龟真的很有营养吗？记者带着这个问题采访了国家级烹饪大师、香港中路一家酒店的张总厨师长。他认为巴西龟无论是吃肉还是喝汤，都难以从任何菜谱上查到它的出处，而且巴西龟不像甲鱼一样可以炖汤，南方的一些城市用老乌龟来炖汤，这也是一种噱头而已。“尤其是生长年份太短的龟，其营养价值就会大打折扣。”张师傅说。记者张建华摄影报道  

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    巴西龟头顶部两侧有两条红色粗条纹，又称红耳龟，是从国外进口的物种，因其小巧可爱，许多家庭当宠物饲养。