| 辛苦而快乐中国宠物餐厅第一人刘晓梅 |
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| 2007-6-17 22:30:01 来源:中青在线 作者:转载 点击:次 【字体：小 大】 |
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见到刘晓梅时，她一脸焦急的模样。“一只刚刚送来的狗狗跑出去了，员工都出去找了，可是到现在还没找到！”原来，一只流浪狗昨天刚刚被送到“陪它来此”来寄养，托刘晓梅再帮它找个主人，可没想到一不留神就让它跑了。昨天下午，“陪它来此”的客人不太多，只有几只寄养在这儿的狗狗打闹嬉戏，而刘晓梅则像妈妈一样守在一旁。
“陪它来此”是上海的第一家宠物餐厅。“陪它来此”是英文paradise（乐园）一词的谐音。在开这家店之前，刘晓梅还只是一家台资企业里的一名会计。当初因为自己养了只Beagle狗，加入了中国Beagle俱乐部，结识了许多养宠物的朋友，也积累了一定的客户资源，出于对宠物的喜爱才有了开家宠物餐厅的念头，希望能为宠物们提供一个真正属于它们的场所。
“这家店我筹划了整整一年，到现在想起来都有些后怕，不会调咖啡、不会烹饪、不会宠物美容、不会选餐具……除了我的先生和聘请来的厨师、美容师，没有人能帮得上忙，完全只是靠着一股对动物的热情和兴趣把这家店开起来的。”考虑到一些市民并不能接受这样的餐厅，刘晓梅不得不把店址设在内外环线之间，并尽量与居民区保持一段距离。此外，有关部门对宠物餐厅的严格审核也成了刘晓梅创业的一大障碍。
回想起去年12月28日开张的那一天，刘晓梅至今仍感慨万千。“当它那么真实地出现在我眼前的时候，我简直不敢相信自己真的挺过来了，尽管当时店面风格与想像中有些差距，但还是很有成就感。”
一开始，刘晓梅先在宠物网站上做宣传，一时间许多人都知道了这家宠物餐厅，也带来了不少客源。
俗话说，“开店容易守店难”。“刚刚开张的那几天，我每天都睁开眼是店，闭上眼也是店，家也顾不上了。人累，心更累。”除了为这家店提供资金的先生外，刘晓梅觉得最要感谢的就是店里的这12位员工。她说：“许多顾客都反映我们的美容师非常细心、耐心，厨师长做的菜口味也不错，服务员都很勤快。”去年大年夜，她和员工一起吃年夜饭。当她问大家，年后有谁会继续留下来时，所有员工都表示要留下来。
新店开张3个多月来，刘晓梅已投资了近百万元，另外每个月的租金、员工薪水、修补草坪等开支还要七八万元。如今，该店已拥有200多名会员，经营状况已逐步走向稳定。
“虽然这条路走得很辛苦，可是一看见狗狗们在这里无忧无虑的快乐样子，就觉得很欣慰很值得。这条路，我无论如何都会坚持走下去。 |
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