制作步骤：

1、先将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。蛋白中尽量不要混合有水、蛋黄这些，会影响打发的效果。

2、加入5克泡打粉，打成干性发泡。判断干性发泡：在蛋白中插入筷子，筷子能直立起来不会倒下，就证明已经完成打发了。这一步是过程中最难的一步，用一般的手工打蛋器打发的话需要20-30分钟左右。

 3、蛋黄中加入20克色拉油、10克黄油混合搅拌。然后加入120克低筋面粉、10克抹茶粉（如果做抹茶口味的）和20ml牛奶混合搅拌均匀。

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