金鱼（Carassius auratus），又称“金鲫鱼”。属鱼纲、鲤形目、鲤科。金鱼的祖先是野生的红鲫鱼，经过我国人民长期饲养、杂交和选择，逐渐培育成今天的各类金鱼品种。金鱼不仅是优良的观赏鱼类，也是生物遗传变异、进化、实验胚胎和环境保护等方面科学研究不可缺少的材料。 
　　
　　食性 
　　
　　金鱼为杂食性鱼类，这是它的野生祖先红鲫鱼遗传给它的特性。金鱼不但对天然的动物性、植物性饵料能够适应，而且也能进食人工饵料。金鱼所能食用的动物性饵料有水蚤、剑水蚤、水蚯蚓、赤线虫、孑孓、蝇蛆等；植物性饵料主要有各种淡水藻类；人工饵料有蚕蛹、猪肝、鱼虾肉、蛋黄、面条、米饭和面包屑等。虽然金鱼食性广泛，但最喜食的是动物性饵料，特别是水蚤和剑水蚤，更是金鱼喜食的种类。 
  
　　性情温驯 
　　
　　长期以来，人类为金鱼创造了宁静、舒适的生活环境，人们又天天在鱼缸旁投饵给料，使金鱼长期与人接触。因此，金鱼的性情逐渐变得温驯，对人不但不畏惧，反而表现主动趋人。金鱼之间也很少发生争斗现象。 
  
　　群游性 
　　
　　金鱼在水中很少单独游动，经常是聚群游动寻觅饵料，而且其群游性程度超过了它的野生祖先。