2.3产卵与孵化
选择成熟好的亲鱼，放于产卵池或大澡盆、水缸中进行自然产卵受精。池（盆、缸）中注入新水20cm，设置金鱼藻、聚草、水浮莲等水生植物作鱼巢，使用前有3%食盐水浸泡20～40min；也可用杨柳须根或棕片等作鱼巢，煮沸加工后使用。产卵池可放养亲鱼5～8对/，每个大澡盆或水缸可放2～4对。亲鱼产卵多集中在清晨至上午10时左右，发情时，雄鱼紧追雌鱼，用头、鳃盖和胸鳍上追星不断摩擦雌鱼腹部，雌鱼受此刺激时游动更欢，有时甚至跃出水面。当发情达到高潮时，雌鱼连续收缩腹部肌肉，透明的浅黄色卵珠相继由生殖孔排出体外，散布在鱼巢上，雄鱼也同时排出乳白色精液，精卵在水中结合，成受精卵。
金鱼自然产卵一般受精率不高，因而多采取人工授精。当亲鱼成对戏嬉潜游、发情达高潮时捞起，用大拇指轻轻挤压雌鱼腹部便不断流出卵粒，将卵置于预先准备好的清洁碗、盆中（放有少量清水），与此同时用同样的方法挤出雄鱼精液与之混合，用羽毛轻搅，然后把受精卵粘在鱼巢上，静置1～2min即可进行孵化。
受精卵呈透明的淡黄色，并很快吸水膨胀，如乳白色不透明则为坏卵，应捞出，以免影响水质。受精卵的胚胎发育要有光照、稳定的水温和充足的溶氧。孵化最适水温为18～25℃，水温高孵化快，否则慢。一般水温18℃时约7d左右可孵出，20℃以上3～4d可孵出。如露天孵化，水不宜过深，可提高水温，增加溶氧，有益孵化，若天气变化则应搭防雨棚；室内孵化，若光照不足，可用灯光代替。鱼苗出膜后，由于体质尚弱，还不能游动，多依附悬挂在鱼巢中。孵出2d后，鱼苗体质增强，鱼巢即可拆除，这时鱼苗已能游动，可投喂草履虫和熟蛋黄粉等饲料。
3金鱼饲养
3.1清池
放鱼前10d须用200mg/L生石灰或漂白粉清塘消毒，以杀灭敌害生物。
3.2培水
消毒后5～7d，可制作混合堆肥培水，即青草（1份）、羊粪或其他牲畜粪（2份）、人粪（1份），加1%的生石灰，将上述肥料一层层堆放在事先挖好的土坑内，最后盖一层生石灰并注水淹没，然后用黄土密封。待肥料发酵腐熟后，便可取粪汁全池泼洒，以培育池水中天然饵料。
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