金鱼产卵后，将带有鱼卵的草提出来，放入准备好的盆或池内孵化，水深大约30厘米，放水草时用石子做坠，使草悬浮在离水面约5厘米的深度，用手轻轻把成捆的水草展开，避免因水草没散开，光照不好出苗不齐。水温在17~18℃时，约一周孵出小鱼，水温20~22℃时，约3~4天孵化，水温25℃左右时，约48小时即可孵化出鱼。

　　金鱼在孵化过程中，如遇气温突然变化，必须采取保温措施，水温降到10℃左右时，鱼卵容易死亡，导致孵化失败。在孵化期内，为保持水中有充足的氧气和水的清洁，每天要坚持用布把水面的脏物拉出来，这就是行话中说的“打皮子”。孵化过程中还应细心观察鱼卵的变化，正常的受精卵在发育过程中，由于细胞分裂活动，而逐渐膨胀，在孵出鱼之前如详细观察，能看到鱼卵上有两颗极小的黑点，这就是“眼点”，说明鱼苗不久就会破膜而出，孵化过程中不能换水，水温水质的变化会影响鱼卵的正常发育。