受精卵移入孵化池之前，在半透明的受精卵中间会发现白色不透明的卵，这是没受精或受精后卵膜受到伤害而产生的死卵。死卵很容易滋生水霉，水霉又会感染活卵并使其致死。为防止水霉的滋生，可用30万分之一孔雀石绿浸浴附着鱼卵的鱼巢25分钟，然后将鱼巢放入孵化池。每平方米孵化池可放受精卵3~4万粒。受精卵在12.5~30℃的范围内都可正常孵化，温度越高孵化越快（见下表）。

 水温℃  12.5  14.0  17.0  19.0  21.0  24.0  25.0  27.0  30.0  孵化天数  14.5  10  7  5  4  3.2  3  2.6  2

　　受精后4~5天孵出仔鱼，可以获得最理想的孵化效果。水温过高容易缺氧，影响正常发育，导致仔鱼畸形率增多；水温太低，孵化时间过长，会影响孵化率。

　　受精卵在发育初期即变成透明状，不透明的是未受精卵。孵化2天后受精卵进入敏感期，不耐震动，这时不要移动鱼巢，要避免风雨袭击，这样可以获得较高的孵化率，降低仔鱼崎形率。孵化期间要尽量保持水温不发生大幅度的升降。孵化池应具备遮阳防高温和骤然降温、降雨的条件，雨水落入产卵池会使水温降低。孵化期间，池水呈现淡乳白色时会引起鱼卵死亡，要及时更新相同温度的新水。

　　孵化到总孵化日数的中间时刻，卵内胚体的眼球部位出现了黑色素，肉眼可以看到卵内出现了两个小黑点，习惯上称之为眼点。可以看到眼点后，如果死卵太多，为了避免滋生水霉影响好卵，可以更换孵化用水。眼点出现后不久，胚体发育完成，这时可以看到卵内胚体的运动，鱼苗开始陆续破膜而出，一般是鱼苗的尾部先出膜。同一批受精卵，两天之内即可全部孵化成鱼苗。